Tartalom

• Tartalom: Különbség a Chop Suey és a Chow Mein között
• Mi az a Chop Suey?
• Mi az a Chow Mein?
• Főbb különbségek

A Chow mein alapvetően kevert sült tészta; neve Chau-mèing-ből származik, amely a Yue kínai Taishanese nyelvjáráshoz tartozik. A „chow” sült, míg a „mein” a tészta. A Chop suey viszont amerikai-kínai konyha, és más tengerentúli konyháknak is nevezhető, például filippínó konyha, indiai-kínai konyha, polinéziai konyha, indonéz konyha stb. Úgy gondolták, hogy 1896-ban Li Hung Chang kínai nagykövet szakácsai, akik vacsorára főzték az ételt néhány amerikai vendég számára.

Tartalom: Különbség a Chop Suey és a Chow Mein között

• Mi az a Chop Suey?
• Mi az a Chow Mein?
• Főbb különbségek
• Videó magyarázat

Mi az a Chop Suey?

A Chop Suey keverjük megsütjük zöldségekkel, hússal, tenger gyümölcseivel és mártással. Hogyan fejlesztették ki, számos változatban van. Az egyik az, hogy a kaliforniai államban, az Egyesült Államokban 1800-as évek közepén indították kantoni bevándorlók által. A másik az, hogy egy japán séf készítette.

Mi az a Chow Mein?

A Chow Mein keverõs sült sült tésztával, hússal, tenger gyümölcseivel és zöldségekkel. A tésztát búzalisztből, tojásból és vízből készítik, amelyek sütve ropogók. Hiteles kínai étel, Kína északi részéről származik, ahol a vágott étel tészta.

Főbb különbségek

A Chop Suey és Chow Mein közötti főbb különbségek a következők:

1. A Chop Suey különféle zöldségekkel, húsokkal és fűszerekkel készített keverőkrõs, míg a Chow Mein tészta, hús, zöldség és fűszerek keverõje.
2. Chop Suey Dél-Kínából, Chow Mein pedig Észak-Kínából származott.
3. A Chop Suey rizzsel, míg a Chow Mein tésztával készül.
4. A Chop Suey-t általában sűrített mártással készítik, míg a Chow Mein-t általában szójaszósszal keverik.
5. A Chop Suey típusnak csak egy típusa létezik, de különféle alapanyagokból, például sertéshúsból, marhahúsból vagy csirkehúsból és különféle zöldségfélékből készülhet, míg a Chow Meint kétféle módon készítik, vagy párolva (párolt Chow Mein), vagy sütve ( ropogós vagy hongkongi stílusú Chow Mein).
6. A chow mein fogalma széles körben különbözik mind az Egyesült Államok keleti, mind a nyugati partvidékein. A chop suey viszont jellemző az amerikai-kínai konyhára.
7. Hasonlóképpen, a chow meint kis különbségekkel főzik a világ különböző részein, például Brazíliában, Kanadában, Dél-Ázsia, Ausztrália stb., De különösen népszerű az Egyesült Államokban és az Egyesült Királyságban. A chow mein-től eltérően a chop suey tészta nem párolható; a sült tészta kötelező a chop suey főzéséhez.
8. A Chow Mein száraz vagy nem sűrűsödik, mivel a Chop Suey-t kukoricakeményítővel vagy tapiokával megvastagítják, hogy a folyadék hozzákapcsolódjon a zöldséghez, és a chop suey-nak nem lehet ugyanaz a növényi kombinációja, mint a CS-nél.