Tartalom

• Tartalom: Különbség a paradicsompaszta és a paradicsompüré között
• Paradicsom szósz
• Paradicsom püré
• Főbb különbségek

A paradicsompaszta és a püré azok a nagyon finom összetevők, amelyeket nagyon óvatosan kell használni, hogy fokozza az ízét, és ne rontja el. A receptben nagy mennyiségű paradicsompasztát nem ajánlott felhasználni, mivel a természetben erősen koncentrált, és a túlzott használata zavarja az ízét. Másrészt a püré nem annyira koncentrált, mint a paradicsompaszta a természetben. Ez azt jelenti, hogy ha van egy recept, amely felhívja a figyelmet a paradicsompürére, de még nem rendelkezik, akkor a paradicsompasztát is felhasználhatja. Ehhez csak egyharmad csésze paradicsompasztát kell bevennie, majd vizet kell hozzáadnia ehhez a csészéhez, amíg meg nem telik. Itt csak egy csomó paradicsompürét kaphat, amikor csak hozzáadja a vizet a paradicsompasztahoz. A paradicsompaszta sokkal koncentráltabb annak az alapvető oknak köszönhetően, hogy a paradicsompaszta elkészítéséhez hosszú ideig főzni kell. Ezzel szemben a paradicsompüré elkészítésének fő célja a főzési folyamat majdnem nulla.Csak a pépet fel kell főznie, és kevésbé léval kell főznie addig, amíg az kissé vastag állapotba nem kerül, és a paradicsompüré előtted jön.

Tartalom: Különbség a paradicsompaszta és a paradicsompüré között

• Paradicsom szósz
• Paradicsom püré
• Főbb különbségek

Paradicsom szósz

A paradicsompaszta jelentését egyszerűen megismerheti a paradicsompaszta nevének segítségével. A paradicsompaszta szójából egy vastag dolgot értünk, amely zúzott paradicsompasztát tartalmaz. Ezeket a kiszerelt paradicsomot hosszú ideig főzni kell, majd teljes törzset kell adni számukra annak elsődleges célja, hogy vastag pasztát kapjanak, amely nem tartalmaz magot. A paradicsompaszta jellegzetessége, hogy nagy állagú, de nem tartalmazza a kiegészítő összetevőket benne. A paradicsompaszta íze mindig édes, ám nagyon vastag formájú lesz, amikor az eljárás befejeződik. A paradicsompasztát akkor készítik, amikor az érett paradicsomot az első lépésben főzik, majd ezt követően meg kell szűrni, és megint megkezdik a főzés folyamatát, hogy nagyon vastag paszta legyen. Az anyag paradicsompasztaként való kijelentésekor ellenőriznie kell, hogy annyira vastag-e, hogy egy kanál kihúzása után meg kell őriznie alakját, amikor tálba helyezi, vagy elveszíti alakját. Ha nem veszíti el alakját, az azt jelenti, hogy megvan a paradicsompaszta

Paradicsom püré

Ha szeretné megszerezni a paradicsompürét, akkor nem kell a hosszú főzési folyamatot aggódnia. Valójában a paradicsomot hosszú ideig nem főzik, ehelyett a paradicsompüré előállítása érdekében gyorsan el kell indítania a szűrési eljárást. A paradicsompüré alakja olyan, mint egy folyadék, amely nem olyan vastag, mint a paradicsompaszta. A paradicsompürében a sót és a fűszereket adhatjuk hozzá, vagy enyhe alakban is felhasználhatjuk, akárcsak a paradicsompasztát. Ennélfogva, ha nem rendelkezik a konyhában paradicsompürével, de a receptjének szüksége van rá, akkor ebben a helyzetben a paradicsompépnek csak egyharmadát kell elvennie, és hozzáadnia kell benne vontatóharmadik vizet a paradicsom előállításához. püré.

Főbb különbségek

1. A természetes paradicsomban oldódó szilárd anyagok (NTSS) mindkét esetben különböznek egymástól. A paradicsompürének 8–23,9% NTSS-t kell tartalmaznia, míg a paradicsompürének legalább 24% NTSS-t kell tartalmaznia.
2. A paradicsompaszta kialakítható egy hosszú főzési folyamat elvégzése után, majd megszűrjük, majd ezt követően a főzés folyamatát újra megindítják, és végül megszűrik. A püré elkészítése érdekében azonban a sütési folyamat nagyon rövid, majd feszültség alá esik.
3. Mivel a paradicsompaszta természete vastagabb, mint a püré, ezért a paradicsompüréből a püré elkészíthető, ha egyharmad paradicsompaszthoz kétharmad vizet adunk.