Tartalom

• Tartalom: Különbség a cukor és a glükóz között
• Mi a cukor?
• Mi a glükóz?
• Főbb különbségek

A cukor és a glükóz a két fontos szacharid, amelyekre a testnek szüksége van fő funkcióinak ellátásához. A cukor alapvető, kristályos, ehető szénhidrát, és számosféle formában elérhető, ezek mindegyike édes. Az egész test a szénhidrátokat közvetlenül glükózzá dolgozza fel, ez egy nagyon egyszerű cukor, amely kényelmesen energiává válhat. A közönséges cukor diszacharid, míg a glükóz monoszacharid.

Tartalom: Különbség a cukor és a glükóz között

• Mi a cukor?
• Mi a glükóz?
• Főbb különbségek

Mi a cukor?

A cukor általános megnevezése a meglehetősen édes, rövid láncú, oldódó szénhidrátok vonatkozásában áll, amelyek közül néhányat széles körben használnak az ételekben. Lehetnek szénhidrátok, amelyek szénből, hidrogénből és oxigénből készülnek. Számosféle cukor található különböző forrásokból. Az alapvető cukrokat monoszacharidoknak nevezik, és tartalmazhatnak glükózt, amelyet dextróznak is neveznek, valamint fruktózt és galaktózt. Az adott asztal, valamint a fehér cukor, amelyet szinte mindegyik étkezésként felhasználnak, szacharóz, diszacharid. (A testfolyamatok során a szacharóz közvetlenül fruktózzá és glükózzá hidrolizál.) További diszacharidok tartalmaznak maltózt, valamint laktózt. Hosszabb ideig a cukrokra vonatkozó láncokat oligoszacharidoknak kell besorolni. A kémiai szempontból különféle összetevők cukortartalmú ízzel is rendelkezhetnek, de nem tekinthetők cukornak. Sokat alacsony kalóriatartalmú élelmiszerek helyettesítőiként használják fel a szintetikus édesítőszereknek nevezett cukor tekintetében.

Mi a glükóz?

A glükóz a C6H12O6 molekuláris képlettel leírható cukorfajként. A glükóz elnevezés az adott szénhidrátot jelölő görög szóból származik. néha, emellett, szőlőcukornak is nevezik. Hat szénatommal együtt véletlenszerűen valamilyen hexódként sorolható be, amely alcsoport a monoszacharidokhoz kapcsolódik. Az a-D-glükóz a tizenhat aldózis sztereoizomer között van. Az adott D-izomer (D-glükóz), amelyet dextróznak is neveznek, a természetben nagyjából előfordul, ám az L-izomer (L-glükóz) nem. A glükózt vízből és szén-dioxidból származó fotoszintézis során állítják elő, a napfényből származó energiát felhasználva. A fotoszintézis reakcióval ellentétben, amely rendszerint ezt a fajlagos energiát hozza létre, elengedhetetlen energiaforrás a sejtek légzése szempontjából. A glükózt egyszerűen megtakarítják, mint egy polimert, növényekben keményítőként, valamint állatokban glikogén formájában, olyan esetekben, amikor az adott szervezetnek szüksége van rá. A glükóz az állatok véráramába kerül a vércukor formájában. A glükóz előállítható szénhidrátokhoz, például tejhez, nádcukorhoz, cellulózhoz, glikogénhez, kapcsolódó hidrolízis útján. Előfordulhat azonban, hogy a kukoricakeményítővel kapcsolatos hidrolízis révén keletkezik szacsogás és a savas víz öntözése. A glükóz a legkevesebb. bonyolult cukor és a test leginkább igényelt alkotóeleme a metabolizáló energia szempontjából - tekintse azt az egyén testének üzemanyagaként. A rendszer idővel lebontja a közvetlenül fogyasztott szénhidrátok mennyiségét glükózra, azzal az elképzeléssel, hogy azonnal felhasználható az energia szempontjából annak érdekében, hogy később glikogénként tárolódjon. A szükséges glükóz hiányában az egyén teljes testének nem lesz képes végrehajtani rendszeres képességeit; ezt valóban sejt-táplálkozásnak nevezik. A sok más cukorral kapcsolatos alapozás óta a glükóz határozottan a test emésztőrendszeréhez vezet, és az energia szempontjából is finomítva van. Az eredeti glükóz energiát ad a hasnyálmirigyről, hogy vér-inzulint állítson elő, bár az 1. típusú cukorbetegségben szenvedő betegek inzulinszintje nem megfelelő, hogy a tökéletes mennyiségű glükózt a sejtekbe szállítsák, észre fogják venni a vércukorszint emelkedését, amely gyorsan képes leküzdeni a hipoglikémiát. alacsony. A cukorporok, gélek és a kapszulák túlnyomó részét természetes D-glükózból (dextróz) állítják elő, hogy a véráramba közvetlenül bejuthassanak.

Főbb különbségek

1. A cukor szacharóz, amely glükózból és fruktózból áll, míg a glükóz csak glükózból áll.
2. A cukor monoszacharid, mivel csak egy molekulából áll, míg a cukor diszacharid.
3. A glükózt az emberi test termeli, de a fruktózhoz és a laktózhoz hasonló cukrokat az élelmiszerekből nyerik.